Região vinícola do Piemonte, na Italia, vira sítio protegido da UNESCO

Este local pitoresco na Itália é fruto do trabalho de gerações de enólogos. As colinas e arquiteturas medievais são o berço das frutas, que dão origem a uns dos vinhos tintos mais famosos do mundo. E o local, no sul do Piemonte, convenceu a UNESCO a dar à Itália seu quinto título no seleto grupo de sítios protegidos.

Veja dicas para harmonizar vinhos com massas

Roberto Ravioli, chef do Emporio Ravioli, dá dicas de harmonização de vinhos com massas.

Alcachofra pode harmonizar com vinho?

Alguns defendem a tese de que a fruta não combina com a bebida, mas é preciso encontrar a garrafa adaqueada para cada iguaria. A textura da alcachofra tem um toque adocicado ao fundo, o que pode enganar o paladar.

Vinicultores franceses usam música como pesticida

Na batalha por culturas mais naturais de uvas orgânicas, os mestres vinícolas franceses encontraram uma solução interessante: uso de música para produção de uvas mais saborosas e saudáveis. As maquinas colocadas nas vinhas, produzem sons que agem diretamente sobre as proteínas da planta, aumentando o crescimento e matando fungos daninhos, tudo isso sem utilização de produtos químicos.